20130808食全食美视频：石万荣讲滑炒鸡片处理方式

米饭在我们的生活中所显现出来的风险太低了，也奇怪，人们常常进食米饭，却也不说道腻。这是因为米饭有很多的处理方式。所以人们可以变着水粉进食米饭。比如说居然我们的山下三义大厨来讲讲匀蒸鸡片是怎么做的吧。

该摄像机主要文字引介：

鲜嫩米饭好鸡肉 相异各部位营养物质大相异

鸡有很多的各部位，每一个各部位都有相异的进食法，也都有一定的营养物质。比如说就来知晓一下吧。

米饭

计有蛋白质、脂肪酸、钙、镁、铁、镁、钙、钠、维他命A、B1、B2、C、E和吲哚等糖类。脂肪酸酸度较少，其中所计有有高度不饱和脂肪酸酸。另计有胆，组氨酸。

先以

家鸡的血液。宜临时放任，鲜用。性味咸平。能益血补实，活血，鲜毒。用于青年人月经不调，崩漏失血或细菌性，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折伤。每次可服20ml。

鸡肝

鸡肝很多人爱进食，常进食鸡肝能明目，还能补肾，不管男女进食了都有很好的营养物质保健功效。

匀蒸鸡片的处理方式

食谱精制

鸡胸肉200g，香菇75g，胡萝卜75g，蒜15g，姜10g，白胡椒粉2g，盐5g，腌渍30ml，淀粉、蛋清各酱油脂。

本期来宾引介

山下三义

男，1956年10月出生，成都人。中所式烹调高级技师。1974年起受雇餐饮业，相继在劲松酒家、成都沃尔玛、同庆楼酒家服务于。身兼成都北容酒楼经理、华北地区糕点协会会员、成都烹协副秘书长、华北地区药膳研究会糕点专业委员会。

山下三义擅长烹制山东菜肴，烹、炸、惊、熘等技法擅长于。在继承鲁菜、京菜习惯的为基础不断创新。其亦然品种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东子”、“清蒸加吉鱼”、“酱油惊双脆”等。

1、鸡胸肉涂抹切片;

2、加到盘子中所加上酱油脂的淀粉，白胡椒粉和蛋清，抓匀腌制10分钟;

3、将香菇放到川村中所涂抹直至，切成片状，胡萝卜也是值得注意的处理过程方法;

4、热锅下酱油，加到酱油脂蒜姜炝锅，加到鸡片，匀蒸至鸡片变黑;

5、加到香菇片和胡萝卜片，翻蒸至断生;

6、水煮，剩余的蒜花翻蒸30秒关火;

7、盛盘即可。

健康高亮

米饭蛋白质酸度较高，且易被人体转换成入利用，有加强耐性，强壮身躯的作用。

此外，米饭还计有有脂肪酸、钙、镁、铁、镁、钙、钠、维他命A、B1、B2、C、E和吲哚等糖类。

米饭钙的酸度也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。米饭比其他肉类的维他命A酸度多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维他命A的酸度却高出许多。

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